Crónica: Sevilla 20 de septiembre. La realidad de la Insuficiencia Cardíaca y cocina caridosaludable. #LatimosJuntos

El pasado 20 de septiembre en Sevilla, 15 bloggers de Madresfera asistieron al evento #LatimosJuntos, iniciativa de Novartis para concienciar sobre la Insuficiencia Cardiaca (IC) y empoderar al paciente. Un evento donde aprendimos mucho sobre la IC gracias a profesionales de la salud del Hospital Universitario Virgen Macarena de Sevilla como  el Dr. Alejandro Recio y la enfermera Alicia Alcalde,  a pacientes como  Manuela y Pilar, dos hermanas que comparten prácticamente todo, incluso la IC y a Maite San Saturnino, presidenta de la asociación de pacientes Cardioalianza. Además, tuvimos una taller práctico de cocina cardiosaludable dirigido por Abraham Romero, jefe de cocina del HUV Macarena, con el que aprendimos a elaborar un menú apto para pacientes con IC

El evento tuvo lugar en Gastromentor, un aula de cocina para profesionales, a los que agradecemos la hospitalidad, buenas disposición y ayuda en todo momento para que el evento saliese perfecto.

Por supuesto, agradecer a Novartis la confianza depositada en Madresfera para colaborar en la difusión de campañas tan bonitas como #LatimosJuntos y ofrecer a nuestra comunidad la posibilidad de participar en esta iniciativa.

Gracias, también, a todos los que intervinisteis para ayudarnos a comprender la IC. Hace más falta profesionales sanitarios con la empatía hacia el paciente como mostraron tener el Dr. Recio y la enfermera Alicia. Y a gracias a que viajaron desde muy lejos, como Maite de Cardioalianza, que se cruzó España de punta a punta solo para asistir a este evento y como Manuela, Pilar y su sobrina, que no dudaron en venir de Cádiz a Sevilla para contarnos su experiencia.

Y como no, a los bloggers asistentes, gracias por venir y demostrar que juntos somos una gran comunidad y que podemos ayudar difundir iniciativas como #LatimosJuntos gracias a nuestros blogs y redes sociales.

Pero, como no todo el mundo pudo asistir al evento y aprender qué es esto de la Insuficiencia Cardíaca, a continuación, vamos a contar todo lo que aprendimos en el evento #LatimosJuntos.

¡Comenzamos Vamos a ver qué es esto de la Insuficiencia Cardiaca…

A las 17h, algunos incluso antes, estábamos todos allí, con los móviles preparados y conectados a la wifi para poder contar a toda España lo que íbamos a aprender sobre la IC a través del HT #LatimosJuntos.

El acto fue presentado por Pau Almuni que, tras dar la bienvenida a los asistentes y participantes, cedió la palabra al Dr. Alejandro Recio, cardiólogo del HUV Macarena y que nos explicó de una manera fácil, sencilla y cercana qué es la IC y el impacto que ésta tiene en la población.

Fue tanta y tan impactante la información que nos dio que necesitaríamos tres crónicas para poder explicarlo todo pero, intentaremos hacer un resumen de los datos que creemos más importantes sobre la IC:

  • La IC consiste en un síndrome clínico complejo que puede resultar de cualquier daño estructural o funcional que altere la habilidad del ventrículo para llenarse o expulsar la sangre y, en consecuencia, se produce incapacidad del corazón como bomba para satisfacer las necesidades del organismo.
  • Entre el 1-2% de la población de los países desarrollados tienen IC y 1 de cada 5 personas mayor de 40 años tendrá IC en el transcurso de su vida.
  • Tiene un impacto devastador en el pronóstico a largo plazo con una mortalidad del 50% a 5 años desde el diagnóstico
  • La IC tiene peor pronóstico que distintos tipos de cáncer avanzado.
  • En los países desarrollados la IC es la principal causa de hospitalización en pacientes mayores de 65 años y tiene un riesgo elevado de hospitalizaciones repetidas.
  • La IC afecta: Afecta capacidad social y a la salud emocional de los pacientes
    • 76% de los pacientes, dificultades para realizar sus actividades diarias
    • 63%, comunica síntomas compatibles con depresión
    • >60%, dificultad en la realización de pasatiempos, deportes o aficiones
    • 40%, dificultades de socialización o de participación en las actividades diarias habituales con amigos o familiares

Como vemos, los datos hablan por si solos y demuestran que conocer cuáles son los signos y síntomas de la Insuficiencia Cardiaca y recomendaciones para cuidar la salud cardiovascular es fundamental para prevenir y cuidarnos.

La encargada de explicarnos estos cuidados y hábitos para prevenir la IC fue Alicia Alcalde, enfermera del HUV Macarena, de la que cabe destacar que si su aportación en la charla fue estupenda, su humanidad es aún mayor.

Alicia explicó que los pilares del tratamiento para los pacientes de IC son cuatro:

  • Fármacos, que ayudan a aliviar la sintomatología, frenar la enfermedad y contrarrestar los efectos de otras enfermedades asociadas.
  • Dieta y hábitos de vida saludable
  • Ejercicio
  • Cuidados especiales, como la vacunación

Y ofreció algunos consejos sobre cómo mejorar los síntomas tales como controlar el peso diariamente, reducir la sal en las comidas a 2g/día, limitar los líquidos a 1,5L al día, realizar entre 15-30 minutos de ejercicio diario, vacunarse contra la gripe y el neumococo, evitar antiinflamatorios y comprimidos efervescentes, nada de tabaco y alcohol y no olvidar tomar la medicación. Por supuesto, confiar en el equipo médico y consultar con él cualquier duda y nuevo síntoma, es fundamental.

¡Seguimos! Conozcamos de primera mano qué es vivir con la IC.

Nada mejor para conocer lo que supone el día a día de quién padece IC que a través de los propios de testimonios de pacientes y de esto se encargaron Manuela y Pilar, 2 hermanas gaditanas, que viven juntas y ambas conviven desde hace años con este síndrome. Manuela y Pilar son el Yin y Yang de la IC, cada una la vive y la afronta a su manera. Si Manuela no para un instante y se toma su enfermedad como algo con la que le toca “pasear, bailar y comprar”, Pilar, lo afronta desde un punto más tranquilo y prefiere quedarse relajada en casa cuando el ánimo no acompaña. Pero las dos están de acuerdo en una cosa, que hay que hacer caso a todo lo que te diga el médico, tomar las medicinas a tus horas y contarle al cardiólogo lo que te pasa y lo que no te pasa, porque tu médico y enfermera son tus mejores aliados para el control de la IC pero nadie conoce sus síntomas mejor que tú.

Puedes conocer a estas dos hermanas en el siguiente vídeo:

 

A continuación, intervino Maite San Saturnino, presidenta de la asociación de pacientes Cardioalianza integrada por 14 organizaciones no lucrativas que agrupan a 51 asociaciones locales y más de 21.000 familias, con la misión de mejorar la calidad de vida y el bienestar de las personas con enfermedad cardiovascular (ECV) en España. Maite explicó el papel que juegan las asociaciones tanto en el empoderamiento del paciente con enfermedades cardiovasculares, como en la concienciación de la sociedad sobre estas y su prevención mediante diversas campañas e iniciativas como es #LatimosJuntos.

Terminamos: De los fármacos se encargan los especialistas, pero en mi cocina mando yo

Para finalizar el evento Abraham Romero, jefe de cocina del HUV Macarena, tras una breve exposición de cómo es su trabajo como jefe de cocina del Hospital, cómo se elaboran los platos según las afecciones de los pacientes y hablarnos de los alimentos cardiosaludables y cómo integrarlos en la dieta, pasó a dirigir un taller de cocina cardiosaludable donde, entre risas y muy buen ambiente, el “bacalao en papillote con verduras y polvo de nueces, acompañado de un salmorejo de remolacha con jengibre  y boquerón en vinagre” fue el protagonista.

Este plato fue elegido porque el bacalao es un pescado bajo en grasas y al ser cocinado en papillote no se las aporta. Las nueces el ajo y el jengibre son alimentos fundamentales en las dietas cardiosaludables al igual que las verduras.

Un plato que nos dejó muy buen sabor de boca y con el que Abraham demostró que la comida saludable también puede ser deliciosa.

Además, Abraham nos explico que en los grandes hospitales hay servicios de nutrición y dietética a disposición del enfermo en el que te elaboran una dieta apropiada en función de tu enfermedad, algo que todos los presentes desconocíamos. ¡Gracias Abraham por aportarnos tus conocimientos tanto en los fogones como fuera de ellos!

Para concluir remarcaremos que #LatimosJuntos fue un evento en el que aprendimos mucho sobre la IC pero sobre todo que un estilo de vida saludable es tan importante como el tratamiento médico en el abordaje de la IC, y este factor depende en gran medida del paciente y de que el cuidador no profesional a cargo de una persona con IC esté bien informado sobre ésta.

¡Gracias a todos los que participasteis en este evento y esperamos volver a veros pronto!

¡Un abrazo madresférico!

Si también participaste y quieres contarnos tu experiencia, puedes hacerlo aquí:

Autor entrada: Rocío Bernabeu

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